欧冠比赛的开始时间因赛程而异，一般以晚上20:45、21:00、21:15或21:30为开始时间。但时常也会有特殊情况，比如由于某些球队参加同一轮比赛，比赛时间会出现分组，这时候就会有晚上20:00、20:30、18:45或19:00的开始时间。而且，比赛的开始时间也会随着赛季的进行而有所变化，比如在赛季的最后一轮比赛中，欧冠比赛的开始时间会以一个固定的时间（比如晚上20:45）来安排。

总之，欧冠比赛的开始时间往往会有所变动，但也可以概括为晚上20:45、21:00、21:15或21:30这几个时间段。